簡単！かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

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さえぽよよ
さえぽよよ @cook_40117214

甘くてほくほくのかぼちゃとそぼろあんの組み合わせはお子さんも喜ぶと思います☆とても簡単なので是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
大学の授業で習いました

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材料

4人分(15個くらい)
  1. かぼちゃ 4分の1
  2. ☆煮汁☆
  3. 二番だし 400ml
  4. 醤油 大1と1/2
  5. 砂糖 40g
  6. 酒 大1
  7. 塩 3g(小1/2強)
  8. ☆鶏そぼろあん☆
  9. 鳥ひき肉 80g
  10. 片栗粉 6g(小2)
  11. 水 大2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、面取りをします。(急いでいるときはしなくてもよい)皮には飾り切りをするとおしゃれです。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を全て加えて混ぜ、切ったかぼちゃを皮を下にして入れます。中央に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をします。

  3. 3

    中火でぐつぐつという程度で煮込みます。1番大きいかぼちゃに竹串を刺して、柔らかくなったら火を止め、皿に盛ります。

  4. 4

    残った煮汁でそぼろあんをつくります。煮汁がある程度冷めたら、ひき肉と水で溶いた片栗粉を入れ、菜箸で混ぜながら火にかけます

  5. 5

    できたそぼろあんをかぼちゃにかけ、完成です♡

コツ・ポイント

かぼちゃの面取りをすることで煮崩れを防ぎます。

アルミホイルで落とし蓋をすることで、中でしっかりとかぼちゃを煮込むことができます。

残った煮汁が熱いまま鳥ひき肉を入れてしまうとハンバーグのようになってしまうため、5分ほど冷ましましょう。

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レシピ作者

さえぽよよ
さえぽよよ @cook_40117214
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