とろとろもずく玉子スープ
みっちゃん51 @cook_40094408
味付けは藻塩のみにて、しじみの風味ともずく、玉子と優しい味になりました♪
このレシピの生い立ち
しじみ漁師さんより大量のしじみを頂き
色々なレシピ考案中(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
もずくは冷水にて洗います。
-
- 2
しじみは洗い、沸騰したお湯に入れます。
-
- 3
しじみの貝が開きましたら出汁を
濾します。身は頂きます。 -
- 4
豆腐を1センチ角ぐらいにカットします。
-
- 5
しじみ出汁に、もずく、豆腐を入れ
藻塩をひとつまみ入れ
沸騰しましたら溶き卵を入れて完成です(*^^*) -
コツ・ポイント
しじみは熱湯に入れ貝が開いたらすぐに火を止めます。
身も頂きました(*^^*)
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