アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤをできるだけ薄く切る。
- 2
切ったゴーヤを水に漬け塩もみし、20分程度つける。
- 3
20分たったら水を充分きり、ごま油、塩昆布、塩の順でからめる。
- 4
馴染むまで少し放置。（最短10分）
- 5
しなってきたら、いりごまをかけて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤを水につけるのは20分程度。少し苦味を残す程度がベストです。
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