◎超簡単◎椎茸と玉子のとろろ焼き

椎茸は千切りにする。フライパンに水大さじ1杯、サラダ油少々、塩小さじ1を入れ、強火で炒める。

椎茸がしんなりとなったらボウルに入れ、少し冷ます。

粗熱が取れたら、長芋をすりおろしながら入れる。

3に玉子を割り入れ、均一に混ざる様になるべく泡立たない様に混ぜる。

ココット型の器に8分目まで4の生地を入れる。入れすぎると焼いている途中で膨張して流れ出てしまうので気をつけて。

オーブントースターに5を入れて、20～25分焼く。途中で焼き目が付いてきたらアルミホイルを被せて焼きすぎ防止する。

最初は表面が膨れているけど、平らになったら、マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースを塗って出来上り。

※時短を考えて、フライパンでお好み焼きの様に焼いても美味しく出来ます。