鶏の南蛮漬け

にんじんは千切り、玉葱・ピーマンは細く切って、ゆで、ざるにあげて水気を切っておく。

すりおろしたしょうが、にんにく、白ゴマ、オイスターソース、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、
酒をあわせ、南蛮酢を作る。

2.で作った南蛮酢に１の野菜を漬け込んでおく。
　

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうし、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンで焼く（揚げても良いがカロリーを抑えたければ焼くのがおススメ）。

肉に火が通ったら、３の野菜をよけて、南蛮酢を肉にかけ、さっとからめてアルコールを飛ばす。

お皿に肉を盛り付け、よけておいた野菜をのせ、南蛮酢をかけたらできあがり。