魚肉ソーセージの簡単しんじょ

ビストロぴーすけ
ビストロぴーすけ @cook_40038414

彩り・味付けに魚肉ソーセージを使った簡単しんじょ。煮物・吸い物・おでんと具がほしいときに便利で、よく味を含んでくれます。
このレシピの生い立ち
お吸い物の椀だねや炊き合わせに入れたくて、フードプロセッサーが無くても作れるしんじょを考えました。

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材料

4個分
  1. 白はんぺん 1枚
  2. リサーラソーセージ 1/2本
  3. 海老(あれば) 1尾
  4. 片栗粉 大匙1

作り方

  1. 1

    はんぺんをザルで裏ごしし、すり鉢で滑らかにする。ソーセージは微塵切りにする。海老はたたいて粗微塵にする。

  2. 2

    はんぺんにソーセージを加え、さらに擦る。ある程度塊があるほうが食感が良い。海老、片栗粉を加えて捏ね、4等分して丸め完成。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ソーセージは完全にすりつぶして混ぜてしまわずに、ちょっと塊を残すと食感が良くなります。海老は無くてもいいけれど、少しでも入れると加熱したとき紅みが入って綺麗。

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ビストロぴーすけ
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料理が趣味の大学生です。日々の食事やお弁当のおかずなどを紹介していきます。http://pisukeke.blog115.fc2.com/←料理ブログ運営中
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