鶏唐揚げと揚げ野菜の黒酢あん

みくぽよ's cooksnap of when they made 鶏唐揚げと揚げ野菜の黒酢あん.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 鶏唐揚げと揚げ野菜の黒酢あん.
あやまま88's cooksnap of when they made 鶏唐揚げと揚げ野菜の黒酢あん.
こころ食堂
こころ食堂 @cook_40111522

ご飯が美味しいおかず(^^)大人もこどもも大喜び(o^^o)デパ地下の味をご家庭で。
このレシピの生い立ち
デパ地下の味を家で再現したくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. 赤ピーマン 1個
  5. なす 1本
  6. かぼちゃ 1/8個
  7. れんこん 50g
  8. 黒酢 50cc
  9. 醤油 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 塩、こしょう 適量
  13. すりおろしにんにく 小さじ1/2
  14. 片栗粉 適量
  15. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をひと口大に切り、塩、こしょう適量をまぶし、すりおろしにんにくをもみ込んでおく。

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切っておく。れんこんは、切ってから水にさらし、水をきっておく。

  3. 3

    黒酢あんを作る。フライパンに大さじ1の油を熱し、玉ねぎをさっと炒める。ピーマンと赤ピーマンも入れ手早く炒める。

  4. 4

    黒酢、醤油、砂糖を加え、全体となじんだら火をとめ、水溶き片栗粉を手早く混ぜ合わせ、再び火をつけて、とろみをつける。

  5. 5

    黒酢あんを、ボウルに移しておく。

  6. 6

    170度に熱した揚げ油でれんこん、なす、かぼちゃを2分くらい揚げる。続いて片栗粉適量をまぶした鶏もも肉も揚げる。

  7. 7

    揚げ野菜、揚げた鶏もも肉を、黒酢あんの入ったボウルに入れ、かぼちゃがつぶれないように優しくまぜて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

黒酢あんのとろみは、かたくなりすぎないように、水溶き片栗粉は入れすぎないこと。ピーマンは、素揚げして後から混ぜたほうが色がきれいですが、玉ねぎと炒めるほうが楽チンなので、今回はそのようにしました☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

こころ食堂
こころ食堂 @cook_40111522
に公開
作るのも食べるのも大好き。でもどっちかというと食べるほうが好き（笑）。身近な食材で、出来るだけ簡単に、何度も作りたくなるようなおいしいお料理を作ることを目指しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏肉のハニーマスタードソテー オンガネジャパン
  2. ハニーマスタードのにんじんラペ オンガネジャパン
  3. ガーリックトマトチーズラーメン オンガネジャパン
  4. はもごはん タイガー魔法瓶
  5. 豚キムチ玄米ごはん タイガー魔法瓶
  1. レンコンのカレー xxxikuxxx
  2. ヨーグルト味噌の野菜漬け ミシャコ
  3. 我が家の　ほたての刺身 ほたて漁師のオッカー
  4. 離乳食に♡水だけホットケーキ ☆ふゎふゎ☆