鶏と夏野菜の唐揚ネギソースがけ

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とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

じゅわっとあがったお肉と野菜にネギソースがからまって、ごはんたくさん食べちゃうよー
このレシピの生い立ち
母の得意料理です

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ３００g
  2. A しょうゆ　酒 各大さじ１
  3. かぼちゃ　ピーマン １/４個、２個
  4. ●ネギソース●
  5. 長ネギみじん切り １/２本分
  6. しょうゆ 大さじ３
  7. 酒 大さじ２
  8. 砂糖、酢 各大さじ１
  9. おろしニンニク 小さじ１/３
  10. ごま油 小さじ２
  11. 片栗粉 大さじ３くらい

作り方

  1. 1

    ●鶏もも肉は一口大に切り、Aにつけておく ●ピーマンはざくぎり　かぼちゃは皮をすこしむき厚さ１cmほどに切る

  2. 2

    ●ネギソースの材料あわせて混ぜておく。

  3. 3

    野菜は素揚げにするので切って水気をふいたらそのまま揚げる。
    １の鶏肉に片栗粉をふって１７０℃位の油でからっと揚げる。

  4. 4

    器に野菜と鶏肉を盛って、ネギソースをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

ネギソースは多めに作って冷蔵庫で保存可能♪でも、ねぎは食べるときに加えてね

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