豆苗の焦がしバター醤油和え

豆菜の根を切り取り、1摘みの塩でサッと茹で、水気をきる。

テフロン加工のフライパンにベーコンを加え、カリカリになるまで炒め取り置く。

2のフライパンをキッチンペーパーで拭き、バターを加え、茶色に色付くまで加熱する。

火を止めて、合わせ調味料を加え混ぜ合わせる。(飛び散るので火傷に注意)

1・胡椒を加え、和える。

皿に盛り付け、2を散らして完成。