簡単!牛肉の生姜炒め☆

metokaka
metokaka @cook_40092978

これ一皿で栄養満点!
安い牛こまと手間のかからない野菜でつくるスピードおかずです。
お家にある野菜でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
毎日ごはんを作っていると、たまにはメインも簡単に済ませたくなってしまって…。でもおいしくて栄養のあるメニューにしたくて考えました。
野菜も皮むき不要で切るのが簡単なものを集めました(アスパラの根元だけはすみません)。

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材料

2人分
  1. 牛こま切れ肉 200g
  2. パプリカ 1/2個
  3. 長ネギ 15cm
  4. しめじ 1/2パック
  5. アスパラ 2本
  6. おろし生姜 1かけ分
  7. ●しょうゆ 大さじ2弱
  8. ●酒 大さじ1と1/2
  9. ●みりん 大さじ1と1/2
  10. ●砂糖 小さじ1強
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. サラダ油またはごま 適量

作り方

  1. 1

    パプリカは薄切り、長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。アスパラは根元から5㎝程皮をむいて斜め薄切りにする。

  2. 2

    プライパンに油を熱し、中火で牛肉を炒めて色が変わったら、野菜を加えアスパラに火が通るまで炒める。

  3. 3

    合わせて混ぜた●を回し入れ、全体に絡まるまで炒めたら完成!

コツ・ポイント

牛こま肉は大きすぎるようなら、一口大に切ってください。
生姜はたっぷり入れた方が美味しいです。

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レシピ作者

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