舞茸と切干大根の醤油だけ蒸し
ダイエットプラス @cook_40063035
カルシウムや食物繊維がたっぷりの切干大根や舞茸はそれだけで旨味がたっぷり！！味付けは醤油だけで、シンプルに＾＾
このレシピの生い立ち
簡単で旨味たっぷりのおかずを！
※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はほぐし、にんじんは千切りに切る。
切干大根はお湯で戻し、食べやすく切っておく。 - 2
舞茸、切干大根、にんじんをフライパンに入れて蓋をして蒸す。
※焦げ付きそうであれば水を足す。 - 3
火が通ったら、水分は十分に飛ばして、醤油を加えて和えたらお皿に盛り、小ねぎを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
切干大根や舞茸の水分をよく飛ばすことで、旨味がさらにぎゅっぎゅっと凝縮。少ない醤油でもとっても美味しい煮物風の蒸しものになりますよ♪
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