超簡単！大根と人参の甘酢浅漬け。

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けーしま
けーしま @cook_40118143

ちょっと一品欲しい時に、ちょちょいと浅漬けできちゃうと便利ですよね。特別な調味料は一切使わず出来て簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
大根を一本買っちゃうと余りません？そんな時に、この浅漬けを作ると便利です。

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材料

４人分
  1. 大根 10cm
  2. にんじん 1/3本
  3. 塩 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酢 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根5ミリ、人参2～3ミリくらいに切る。

  2. 2

    ビニール袋に塩、大根、にんじんを入れ、よく揉み（1分くらい）、冷蔵庫に入れる（一時間くらい、時間がなければ10分でも○）

  3. 3

    冷蔵庫から出し、よく搾って水を捨てる。

  4. 4

    しょうゆ･酢･砂糖をよく混ぜ合わせて、それを野菜の入ったビニールに入れてよく揉む（2～3分）

  5. 5

    一晩置いておけば出来上がり！（時間がなければ1時間くらいでもOK。でもその場合はしっかり五分くらい揉むのが◎）

  6. 6

    甘味が強いのが好みの方は砂糖を増やしても良いですし、ピリ辛が好きなら一味唐辛子を加えても♪

コツ・ポイント

しっかり揉む事と、水を絞ることがポイントです。この二つをしっかりやれば、味も馴染み美味しい漬物が出来ると思いますよ。

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レシピ作者

けーしま
けーしま @cook_40118143
に公開
フィスラー圧力鍋を買って以来、すっかり料理にはまっております。人生最高傑作は、簡単・早い・超おいしい『豚の蒸ししゃぶ』です。 これからも料理がんばっていきます！
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