里芋・厚揚げ・豚肉のオイスターソース炒煮

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ちゃちゃっと炒め後は煮るだけ。簡単で美味しい中華おかずです♪♪
このレシピの生い立ち
時短で美味しい、身体も温まる中華が食べたいと思い立ちやってみたらこれが家族にもウケました。リピ決定のおかずです。

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材料

4人分
  1. 里芋 300ｇ
  2. 厚揚げ豆腐（四角に切る） 1枚
  3. 豚ひき肉 300ｇ
  4. 長ネギ(みじん切り) 1本
  5. 生姜(みじん切り) 1片
  6. ＊A＊
  7. ・水 300ml
  8. ・オイスターソース 大さじ3
  9. ・酒 大さじ1
  10. ・しょうゆ 大さじ1強
  11. ・砂糖 大さじ1強
  12. 塩、こしょう 各少々
  13. ごま油 大さじ1
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ3、水大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮をむき一口大に切る。厚揚げは油切りをし、同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    厚揚げこんな感じ。

  3. 3

    ねぎと生姜はみじん切り。包丁で切ってもよい♪

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し3を炒め香りが出たら豚挽き肉を加え塩こしょうして焼く。

  5. 5

    肉の色が変わったら里芋と厚揚げを加えざっと炒めたら＊A＊を注ぎサッとかき混ぜふたをして煮る。

  6. 6

    里芋にすっと竹串が刺さればOK。水溶き片栗粉でトロミ付けをして完成。

コツ・ポイント

挽肉を使用しましたがもちろん切り落とし肉でも構わないと思います。

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