レシピ改良！エビとトマトの卵炒め

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ハルナgo's cooksnap of when they made レシピ改良！エビとトマトの卵炒め.
ニコリンゴ☆
ニコリンゴ☆ @cook_40140738

中華料理のトマトと卵の炒めものにエビを加えて、ボリュームアップしました(^^)
このレシピの生い立ち
子供達がエビ好きで、簡単にパパっと作れるものはないかな〜と考えてみました。

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材料

  1. エビ 300g
  2. トマト 1個
  3. 卵 2個
  4. 酒 大さじ1
  5. ごま油（トマト炒め用） 少々
  6. 鶏がらスープの素 大さじ1
  7. ごま油（エビもみこみ用） 大さじ1

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタをとって酒に漬けておく。ジップロックなどの袋を使うのがおススメ。むきエビを使うと簡単です！

  2. 2

    トマトをサイの目にカットする。ミニトマトを使う場合は半分にカットする。

  3. 3

    熱したフライパンに油をなじませて、トマトを炒める。卵は溶いておき、炒めたトマトを一度皿にうつす。

  4. 4

    エビを漬けておいた酒を捨てて、ごま油と鶏ガラスープの素、溶いた卵と一緒に混ぜてもみこみ、フライパンで炒める。

  5. 5

    トマトを加えて軽く混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

エビがパサパサしないように、レシピ改良しました！

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ニコリンゴ☆
ニコリンゴ☆ @cook_40140738
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働く2児の母です♫時短でヘルシー、ボリュームのあるメニューを模索中です(*´∀｀*)
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