青梗菜ともやしの中華風卵炒め

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ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932

定番の卵メニューの1つです。青梗菜がなければ、ほうれん草や小松菜など、葉物ならなんでもあいますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました！緑が入ってるので、お弁当に入れても彩りが良く映えますよ！

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材料

2人分
  1. 青梗菜 1株
  2. もやし 1/2袋
  3. ベーコン 40g 1パック
  4. ごま油 大さじ1
  5. 溶き卵 1個
  6. 塩 少量
  7. お酒 大さじ1
  8. 鶏ガラスープ 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜は綺麗に洗い根元を切り落とし、3センチ幅に切る

  2. 2

    もやしは水洗いし、ザルで水分をきる

  3. 3

    ベーコンは1センチ幅に切る

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、ベーコンと青梗菜の茎を先に炒め、もやし、青梗菜の葉を入れ炒める

  5. 5

    フライパンの端に野菜を寄せて、塩を入れた溶き卵を、流し入れ、箸でスクランブルエッグを作る

  6. 6

    お酒、鶏ガラスープの顆粒、醤油を加えて、全体合わせて混ぜたら完成です

コツ・ポイント

スクランブルエッグが半熟ぐらいで、全体と合わせると、炒めすぎずオススメです。
塩味はお好みで調整してみてくださいね。

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レシピ作者

ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932
に公開
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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