♪新玉ねぎのそぼろ煮♪

ゼウス木星's cooksnap of when they made ♪新玉ねぎのそぼろ煮♪.
Natustyle
Natustyle @cook_40054987

新玉ねぎの甘さと白さを活かしてシンプルな煮物にしてみました(^-^)/
昆布だしと鶏肉から出る旨味を全部吸い込みました☆
このレシピの生い立ち
甘くておいしい新玉ねぎの魅力を丸ごと食べたかったので、作ってみました☆
白さを残すために、白醤油と鶏ひき肉を使ってみましたが他のものでも代用できます(*^_^*)
プリッ シャキッ トロ～♪の玉ねぎステーキみたいになりました(^-^)/♪

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材料

2～3人分
  1. 新玉ねぎ 800ｇ（大２個半くらい）
  2. 鶏ひき肉 100ｇ
  3. 昆布だし 400cc
  4. ★酒 大さじ２杯
  5. ★みりん 大さじ２杯
  6. ★塩 小さじ1/2杯
  7. ★白醤油 大さじ１杯
  8. 片栗粉 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    昆布は水に戻しておき、新玉ねぎの皮をむいて大きなものなら２つに切って煮崩れしない様につまようじを両側から刺しておきます♪

  2. 2

    深めのフライパンで鶏ひき肉を油なしで炒めます☆

  3. 3

    ②に昆布だしと★印のもの全てを加え、おとしぶた（アルミホイルでOK）をして煮ていきます♪

  4. 4

    途中１回ひっくり返して良く味が染みる様にします♪
    煮汁が鍋底から1㎝くらいになるまで弱めの中火で30分ほど煮詰めます♪

  5. 5

    玉ねぎに竹串を刺してスーッと通るまで柔らかくなったら玉ねぎだけ取り出し残りの煮汁に水溶き片栗粉を入れてトロミを付けます♪

  6. 6

    お皿に玉ねぎを盛り付け、上から鶏そぼろあんをかければ出来上がりです☆
    玉ねぎは、フライ返しを使って移すと崩れません♪

コツ・ポイント

玉ねぎの大きな形そのままに煮込みたかったので煮崩れしない様につまようじを刺しました☆
お皿に盛り付けてから外すと食べやすく、危なくありません(^^)/
フライパンに入らないので玉ねぎ２個半という中途半端な数になってしまいました^_^;

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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