つるむらさきのシンプル激ウマお浸し
TomoBr @cook_40084555
モロヘイヤとほうれん草のいいとこ取りらしい、栄養価の高い、つるむらさきのお浸し。
このレシピの生い立ち
実家で母が作ったお浸しを食べて、あまりの美味しさに悶絶！自宅で作ったら、麺つゆ多すぎて、美味しさが台無しになったので、合わせると栄養価アップの油＝胡麻油と、ほんのすこしの風味付け程度に麺つゆを入れたら、止まらない美味しさに！
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきを、沸騰したお湯で、さっとゆがいてから冷水に取り、軽く絞る。アクはないので、さっと茹で。
- 2
2cmくらいに、ざく切り。
- 3
胡麻油を回しかけ、麺つゆ（または、顆粒鶏ガラスープの素）を入れて混ぜるだけ。
コツ・ポイント
さっと茹でて栄養を逃さないように。素材の味が美味しいので、麺つゆは少なめが私は好きです。いりゴマを振りかけても栄養満点で美味しい！
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