つるむらさき(赤茎種)のおひたし
料理インコ @cook_40203464
初めてつるむらさきを食べました。赤茎種はめずらしいみたいです☆
このレシピの生い立ち
新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきを茹でる
-
- 2
ざるに上げて冷水で冷やす
- 3
めんつゆをかける
- 4
白ごまで和える
コツ・ポイント
茹でる際に茎から茹で、少し経ってから葉を入れること。茹で時間は短く、葉の色が鮮やかな緑になったら取り出すこと。オクラ、ワカメを入れるのも合います。
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