ふわふわ蒸し香り箱

フードプロセッサーに骨をとった白身魚、塩を入れ滑らかになるまでかけ、香り箱、柚子胡椒、酒、豆腐を入れ更にかける。

マヨネーズ、豆乳、長ネギに片栗粉を混ぜたものを１に入れて混ぜる。

餃子の皮に、２を１６等分してのせ、香り箱１本を４等分したもの２本を並べて上にのせて、四角くなるように包む。

蒸気の上がった蒸し器で５～７分蒸して取り出し、柚子の皮をへぎ柚子にして上にのせ器に盛り、好みで酢醤油を添えて出来上がり。