超簡単！エビのさっと煮
ひなっつ @cook_40047385
生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです！おせち料理にも是非！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母から受け継いだ我が家の定番エビ料理です。
美味しい生えびのあるときはもちろん、お正月には必ずお重にはいります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に調味料を入れ、火にかける。
- 2
沸騰したら、殻付きのまま丸ごとエビをいれて、落し蓋をして中火で２～３分さっと煮る。
コツ・ポイント
しょうゆ：酒：みりん：水＝３：２：３：２
この割合でエビの量にあわせて調味料を入れてください。
水をいれすぎるとおいしくなくなるので注意。
カラをむいたり、煮すぎると身がやせてしまうので、カラをむかずにサっと煮てください♪
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