夏に簡単定番☆ゴーヤとささみの梅和え
tamusan @cook_40046496
我が家の夏の定番メニューです。梅干しで抗菌作用もあるので夏のお弁当の一品に活躍してくれます☆お財布にも優しいメニューです
このレシピの生い立ち
夏は職場の緑のカーテンのゴーヤが取り放題に。しかし家族はゴーヤの苦味を嫌がる。せっかくの無料食材を何とか美味しく食べてもらえないかと試行錯誤。最終的にたどり着いたのがここでした。ゴーヤの苦味が苦手な家族もこれだけはリクエストがあります☆
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを深めの皿に入れ、全体に塩を軽くもみ込み、お酒を振り入れる
- 2
皿にふんわりラップをする。レンジ700Wで２分半くらいチンして、中まで火が通っていたら冷ます
- 3
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでしっかりワタを取り除き、薄くスライスする
- 4
ゴーヤに塩を振り、軽く揉み、５分くらい放置する
- 5
小鍋に水を入れて沸かす。ボールにささみをほぐして入れる
- 6
沸騰した湯に塩もみしたゴーヤをそのまま入れ、30秒くらい茹でたら冷水に取る
- 7
ゴーヤをしっかり絞って水気を切って、ささみが入ったボールに入れる
- 8
梅干しの種を取り、梅干しを包丁で小さく刻む
- 9
小さく刻んだ梅干しでゴーヤとささみを和えたら出来上がりです
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きな方は塩もみだけで充分だと思います
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レシピ作者
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