作り方
- 1
フキを洗浄して、葉と傷んだ茎の先端を切り落とします。
- 2
茎を5センチ位に切ります。
- 3
圧力鍋にフキを入れて、材料がかぶるくらいの水を入れます。
- 4
圧力鍋の蓋をして、火にかけます。(強火〜中火)
沸騰したら、すぐに火を止めます。 - 5
圧力鍋の圧力が下がり、蓋を開けられるようになったら、材料をザルに移して、水洗いします。
やけどしないように、気をつけて
- 6
フキの皮を剥きます。
- 7
フキの皮を剥き終わりました。
- 8
つるんとした、やわらかな蕗の水煮の出来上がりです(^O^)/
コツ・ポイント
案外、フキの皮はかたいです。丁寧に剥いてくださいね!(^O^)/
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