作り方
- 1
ふきの水煮は水気を切ったら、大きめな茎を斜め切りして、沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 2
厚揚げを1cmくらいの棒状に切り、ふきと同じくらいの斜め切りする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱して、湯切りしたふきと厚揚げを入れて炒める。油が回ったら、調味液を入れて煮る。
- 4
強火から中火くらいで、汁気を飛ばす。かつお節ひとパックを入れて、味をみて醤油を回しかける。
コツ・ポイント
調味液は、混ぜておくと便利。
醤油は、味をみて調整してください。
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