イイダコの煮付け

kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116

子持ちのイイダコが安かった!
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた味のイメージ

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材料

イイダコ4匹分
  1. イイダコ 4匹
  2. おろししょうが 小さじ1
  3. ★酒 50cc
  4. ★水 50cc
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    イイダコの下ごしらえ
    頭を返して、墨袋、目玉、口を外す。

  2. 2

    足を2〜3本に切り分ける。
    今回は子持ちだったので、頭は最後に切りました

  3. 3

    しょうが、酒、水のイイダコを、入れ全体に赤く色づくまで一煮立ち

  4. 4

    残りの調味料を、味をみながら入れて、5分をほど煮込み、冷ましながら味を入れていく!最後に一煮立ち!

コツ・ポイント

下ごしらえは、動画サイトにあった通りやったらあっという間

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レシピ作者

kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116
に公開
週末につまみを作りおいて晩酌用!嫁さんのもう一品作りの手間を代わりに!気持ち薄めの、味付けを、心がけて!忘備録的にね
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