揚げサンマの野菜あんかけ

MRYSYR
MRYSYR @cook_40082431

カリッふわっとしたサンマにあんが絡んでおいしーよ☆
このレシピの生い立ち
普通の竜田揚げじゃつまんないし野菜をたくさん食べたいっと思いつくりました

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材料

2-3人前
  1. サンマ 3匹
  2. 少々
  3. 片栗粉 1カップ
  4. 大2
  5. 人参 30g
  6. 玉葱 1玉
  7. しめじ 1株
  8. 塩コショウ 少々
  9. ☆ポン酢 大4
  10. ☆醤油 大1
  11. ☆酒 大2
  12. ☆みりん 大1
  13. 水溶き片栗粉 大2

作り方

  1. 1

    サンマを3枚におろし
    大きい骨があったらピンセットで抜いて
    一口サイズにきる
    熱湯をかけ臭みをとる

  2. 2

    塩を軽く振り酒をからめなじむまで少し置いたら
    片栗粉をまぶして揚げる

  3. 3

    フライパンに油大1を引き野菜を塩コショウでいため☆をいれ
    火が通ったら水溶き片栗粉を回しいれる

  4. 4

    揚げたサンマにあんをかければ完成

コツ・ポイント

トッピングに糸唐辛子をのっけるとよりおいしいです

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アラサー新米主婦
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