あさりの酒蒸し(きのこを敷きつめて☆ﾐ

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skmtのん☆
skmtのん☆ @cook_40113092

ほんのりニンニクの香り♬　あっさりした味付けです。
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら美味しそうなあさりがあったので、今日の献立にしました。あっという間にできる一品です。いつもはにんにくを入れないのですが、入れて作ったら美味しく出来ました♪

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材料

4人分
  1. あさり 500g
  2. エリンギ 100g
  3. しめじ 100g
  4. 万能ねぎ 1本
  5. 白だし 小さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. おろしにんにく 少々(お好きな量）
  9. 塩こしょう 少々
  10. 塩(砂抜き用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすりあわせて洗い、水に浸し塩を入れて１時間ほど砂抜きをする。

  2. 2

    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。エリンギは食べやすい大きさにスライスする。万能ねぎは小口切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとエリンギを炒め、白出しを加え塩こしょうで味を整える。炒めたらお皿に移す。

  4. 4

    同じフライパンで、あさり、酒、醤油、おろしにんにくを入れ、ふたをして中火であさりの口が開くまで蒸す。(約3分～5分）

  5. 5

    しめじとエリンギを入れたお皿の上にあさりを移し、万能ねぎを飾り付けたら出来上がり！！

コツ・ポイント

にんにくの量は今回は約2cmほど使用しました。香りがいいですよ。お好みで調整して下さい！

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レシピ作者

skmtのん☆
skmtのん☆ @cook_40113092
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°°・(＞_＜)・°°・。 なかなかレシピをUPできないですが地道に頑張ります！簡単で美味しいをモットー(๑>◡<๑)
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