イワシと筍の山椒炒め

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オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126

生野菜と鰯・・・ちょっと合わなそうだけどこれがなかなか美味しいんですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
以前筍とサバの炒め物を何かで見かけました。今回は安い鰯と余っていた長芋、ホタテを足して炒めてみました。

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材料

4人分
  1. 鰯 4匹
  2. ホタテ 4個
  3. たけのこ(水煮) 半分
  4. 長芋 適量
  5. レタス 2枚
  6. ベビーリーフ 1袋
  7. ミニトマト 8個
  8. オリーブオイル 大４
  9. 塩 小2分の1
  10. 醤油 小1
  11. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    中骨を取った鰯を3～4等分し、ホタテは2等分する。

  2. 2

    筍と長芋は2㎝くらいの乱切りにする。

  3. 3

    鰯は皮から焼きホタテ、筍、長芋を炒め塩と醤油で味をつける。

  4. 4

    洗った野菜に3を厚いうちに入れ混ぜ合わせお好みで山椒をふりかける。

コツ・ポイント

鰯は軽く塩を振りかけ10分くらいしたらキッチンペーパーでふき取る。オリーブオイルは少し多めの方が美味しいようです。

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レシピ作者

オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126
に公開
娘たちにレシピを残したくて始めたクックパッド。気がついたら楽しくなってしまいました！皆さんからのつくれぽがとても励みになってます(^O^)最近ネタ切れですが、時々載せたいと思ってますのでよろしくお願いします(^^)
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