絶品◆ぶり大根◆初めてでも簡単

【ブリの下処理をする】塩（分量外：小さじ1/３くらい）を振り１０分ほど置く。湯（分量外）を沸かす。

ボウルにブリあらを入れ沸騰した湯を回しかけたあと湯を切り、水にさらす。血合いや鱗を丁寧に洗い流す。

鍋（ストウブ２４cm使用）に大根（皮をむかず３cm厚さの半月切）を敷き、その上にぶりを並べ☆を入れて強火にかける。

沸騰したら灰汁を取り、落とし蓋、鍋の蓋をして１０分〜大根が柔らかくなるまで煮る。弱火〜中火でふつふつ沸騰するくらい。

蓋を取り、砂糖を加えて更に１０分煮る。(砂糖が全体に行渡るよう汁を回しかけ、鍋を揺する)

醤油を加えて１０分煮る。

味を見て足りなければ醤油を足す。

出来上がり。