ガシラ（カサゴ）の炙り蒸し>ﾟ)))彡

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ぷくpuku
ぷくpuku @cook_40076826

お魚を軽く炙って蒸すだけ！簡単・美味♡是非作ってみてください(^^)旨みを吸ったカブもなんともいえない美味しさです♡
このレシピの生い立ち
遊漁船の船頭さんにガシラは軽く焼いて酒蒸しにして食べたら美味しいよ～と教えてもらって以来ずっとそうやって頂くことが多かったのですが、思いつきで昆布を+してみたら旨み倍増！更に美味しくなったのでレシピアップしてみました(^^)

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材料

１人分
  1. ガシラ（カサゴ）（メバル等でもOK） １匹
  2. 塩 適宜
  3. 昆布 適宜（魚の大きさ数に合わせて）
  4. お酒 大さじ１～２
  5. カブ 適宜（今回は３匹で大きめのカブ１個使用）

作り方

  1. 1

    うろこを取ったガシラに両面軽く塩を振ります

  2. 2

    グリルで軽く焦げ目がつく程度両面炙ります（中火で大体５～１０分）

  3. 3

    魚を炙っている間蒸し器の鍋に水を入れ火にかける　上段にはクッキングペーペー、その上に昆布を敷いて置く

  4. 4

    蒸気の上がった手順３の蒸し器に手順２の魚をのせ　お酒を振りかけ蒸し始める

  5. 5

    ５分位経った頃適当な大きさに切ったカブを入れ更に蒸す。途中蒸し器の様子を見ながら計１０～１５分位蒸す

  6. 6

    クッキングペーパーに残った旨みのギュッとつまったエキスを盛り付けた魚とカブにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

炙り過ぎず・蒸し過ぎず♡がポイントなので調整してください(^^)

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レシピ作者

ぷくpuku
ぷくpuku @cook_40076826
に公開
暫く放置していたキッチンにレポをくださりありがとうございましたm(__)m掲載が大変遅延してしまい申し訳ありませんでした　これからもまったりマイペースになると思いますがどうぞよろしくお願いします♡
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