切り干し大根と挽き肉の煮物.･*

ともぱんたから's cooksnap of when they made 切り干し大根と挽き肉の煮物.･*.
◇黒たると◆
◇黒たると◆ @cook_40085747

しょうがをきかせたそぼろ入りの切り干し大根。簡単だけど飽きない味の常備菜です★
このレシピの生い立ち
シンプルな切り干し大根も好きだけどちょっと味を変えてみたくて。乾物大好き(*^^*)

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材料

四人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1／3本
  3. 挽き肉（鶏でも合挽きでも） 50g
  4. 干し椎茸or生椎茸 二枚
  5. しょうが 一かけ
  6. だし(椎茸の戻し汁でも) 400㏄
  7. 醤油 大さじ１．5
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根、椎茸をそれぞれお湯で戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
    人参、しょうがは細切りにしておく。

  2. 2

    鍋にだし汁、調味料を全て入れ、火をつける前に挽き肉としょうがを加え、挽き肉が固まらないようほぐしておく。

  3. 3

    鍋を中火にかけ、挽き肉に火が通ったら具材を全て入れる。
    弱～中火で10分くらい煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

ほったらかしなので特にコツもないです(^-^;
だし汁は椎茸の戻し汁を使いましたが、クセが強いので苦手なら普通の鰹だしで構いません。鶏ミンチの場合なら鶏ガラスープでも♪

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