大根と厚揚げのふろふき風

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 大根と厚揚げのふろふき風.
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うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

「大根厚揚げ」人気検索１０位入り！ありがとうございます。寒い冬にアツアツ土鍋でテーブルに出してもいいかもね！！
このレシピの生い立ち
寒い季節に温かい料理が食べたいなぁ～と考えました。

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材料

２人分
  1. 大根 １０cm
  2. 厚揚げ １枚
  3. 昆布 １０cm１枚
  4. ★薄口醤油 大さじ１
  5. ★塩 小さじ１
  6. ★みりん 大さじ２
  7. 味噌 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ２
  9. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    味噌だれを作る。
    鍋にみりん・砂糖を加え火にかけ、アルコールを飛ばしながら混ぜわせる。火から降ろし味噌と混ぜ合わせる。

  2. 2

    大根を適当な大きさに切る。
    厚揚げを4つに切る。

  3. 3

    鍋にコメのとぎ汁と大根を入れ、弱めの中火で３０分煮る。

  4. 4

    土鍋に出汁昆布とカップ３杯の水を入れ２０分置く。火にかけ煮立つ前に出汁昆布を取り出し★の調味料を加える。

  5. 5

    ４に２の厚揚げと３の大根を入れ、大根が柔くなったらできあがり。食べる時に１の味噌だれを乗せる。

  6. 6

    柚子ごしょうを乗せて食べても美味しかったよ。

コツ・ポイント

味噌はお好みで。今回は飛騨高山の丸大豆味噌にしました。辛口です。いろんな味噌で試して自分のふろふき風を完成させてください。
大根・厚揚げ以外にも試してみてくださいね。
薄味のおでんを作る感覚でどうぞ！！

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
に公開
毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal
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