ひじきと油揚げ、こんにゃくの炒め煮

ボウルに乾燥ひじきをあけて水に15〜20分つけて戻す。油揚げとにんじんは細めの短冊切り、大根葉は長さ3cmほどに切る。

こんにゃくは約2cmの短冊切りにして、熱湯（分量外）で1〜2分ゆであくを抜く。手順1の油揚げを入れたザルにあけ湯を切る。

鍋にごま油を熱し、手順1のにんじんと大根葉を炒める。軽く火が通ったら、手順2のこんにゃくと油揚げ、手順1のひじきを投入。

手順3の鍋に、水100cc、顆粒だし、酒、みりん、醤油を加える。中火で約10分煮て、水分が少なくなったら完成。