名古屋人が作る・漬け丼のたれ・甘口-レシピのメイン写真

名古屋人が作る・漬け丼のたれ・甘口

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にがうりーこ
にがうりーこ @cook_40039022

検索で出てくる「漬け丼たれ」は醤油辛すぎる！名古屋人の私が作る上品な甘口、黄金比。
このレシピの生い立ち
名古屋の店で食べる漬け丼は甘口です。舌コピ、自家で再現しました。

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材料

作りやすい分量
  1. 本みりん 100cc
  2. 醤油 50cc

作り方

  1. 1

    一煮立させ、アルコールを飛ばし冷めれば完成。私は電子レンジで作っています。

  2. 2

    薄切りした刺身にたれを適量掛け、30分くらい置く。醤油辛くないので長く置いても大丈夫。

  3. 3

    炊きたてご飯を丼によそい、たれを少しかける。漬けを並べ、好みで刻み海苔、ワサビを添え、召し上がれ。

リアクション

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レシピ作者

にがうりーこ
にがうりーこ @cook_40039022
に公開
肝っ玉おかん。※レシピ中の赤味噌は東海地方の豆味噌（八丁味噌が有名）を使ってください。
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