鶏の和風唐揚げ～青海苔しそ風味～

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まるめっこ
まるめっこ @cook_40050629

青海苔の風味と青しその香りがとてもマッチしてて揚げ物でもさっぱり食べれます。ぜひお試しあれ～☆
このレシピの生い立ち
いつも中華風唐揚げを作るので下味の段階から和風にしてみました。

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材料

4人～5人分
  1. 鶏もも肉 3枚
  2. 塩 ひとつまみ
  3. こしょう 少々
  4. しょうゆ 大1弱
  5. 砂糖 小1弱
  6. 料理酒 大1
  7. かつおだし 1/3袋
  8. 白だし 大1
  9. すりおろし生姜 1片～お好みで
  10. 片栗粉(衣用) 適量
  11. 青海苔(衣用) 適量
  12. トッピング用青しそ 5枚

作り方

  1. 1

    鶏肉の余分な油脂を切り落とし、好きな大きさに切る。(今回は皮付きです)

  2. 2

    ボウルに鶏肉1と調味料を合わせ混ぜ、冷蔵庫で30分くらい寝かせ味を染込ます。

  3. 3

    片栗粉と青海苔を合わせ鶏肉にまぶし、180度の油で濃くきつね色に色づくまで揚げる。

  4. 4

    青しそを細かく千切りにしてたっぷりのせて完成です。(写真はトッピング前です)

コツ・ポイント

青海苔と青しそはたっぷり使ってください。

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レシピ作者

まるめっこ
まるめっこ @cook_40050629
に公開
はじめまして！ 料理も菓子作りも大好きで、なんでもチャレンジしたい、まるめっこと申します☆ 最近は子育てしながら、美味しく身体に良いレシピを色々模索中です。
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