手羽揚げ甘辛タレ

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くれかれ
くれかれ @cook_40126300

手羽先と手羽元揚げに甘辛いタレを絡めて。ご飯が進みます。トロッと絡んだタレがたまりません。
このレシピの生い立ち
居酒屋で出してたレシピです。

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材料

二人分
  1. 手羽元 ４本
  2. 手羽先 ４本
  3. 片栗粉 適量
  4. ☆醤油 100cc
  5. ☆みりん 50cc
  6. ☆酒 50cc
  7. ☆砂糖 大さじ4
  8. 油 揚げ物用

作り方

  1. 1

    手羽元は写真のように開いておきます。

  2. 2

    手羽先も２本の骨の間と両端に切り込みを入れて開いておきます。

  3. 3

    手羽全体に片栗粉をまぶして180℃で表面がきつね色になるまで揚げる。（４～５分）

  4. 4

    ☆の材料をフライパンに全て入れ、沸騰したら手羽を入れて、全体にタレをしっかり絡ませて出来上がり。

コツ・ポイント

タレは沸騰した時に味見をして、お好みで醤油や砂糖を足して下さい。

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