とろろ葱ところてん

ルぴあ's cooksnap of when they made とろろ葱ところてん.
ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten

さっぱりめんつゆにネバネバとろろがとっても合います。
このレシピの生い立ち
さっぱりと出し汁やめんつゆで食べるのは四国高知風。
暑い夏にはさっぱりとしためんつゆ風でも美味しく食べられることを発見しました。

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材料

  1. ところてん 165ｇ
  2. めんつゆ 1食分
  3. 山芋 適量
  4. ねぎ 適量
  5. うずらの卵 1個

作り方

  1. 1

    伊豆河童のところてん1食分。水を切って器に載せます。
    酸っぱいのが苦手な方はサッと水洗いして下さい。

  2. 2

    めんつゆをたっぷりめでかけます。

  3. 3

    山芋か自然薯をすりおろしところてんの上に乗せます。

  4. 4

    青ネギを刻んでパラパラと好みでのせます。

  5. 5

    最後にウズラの卵を真ん中に乗せ出来上がり。

  6. 6

    お好みで生姜を薬味にしてもおいしいです。

コツ・ポイント

ぶっかけ風なので特に気を使うことはありません。
すべてお好みの分量でお召し上がりください。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
に公開
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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