アプリでひらく作り方
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海老は殻を剥き背ワタを取ってよく洗い２㎝に、銀杏は４つに、三つ葉は３㎝に切っておく。
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- 2
銀杏、海老、三つ葉に粉を加え、全体にまぶす。酒を加えざっくり混ぜ、粉っぽ過ぎるようであれば、少量ずつ水を足す。
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- 3
木杓子などにとり、菜箸で油の中へ滑らせるようにして揚げる。壊れやすいのでかえす時に注意。
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全体に軽く塩をふる。
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コツ・ポイント
粉を加えてからはあまり混ぜないでください。
酒（水）は最小限で。
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