余ったキヌアで!アジア風キヌアの炒り卵

maasakob
maasakob @cook_40110258

余ったキヌアを活用!時短で簡単にできる一品です♪
このレシピの生い立ち
炊きすぎてしまったキヌア。すぐに使えなかったし火を通したいなーと思い、時短でできる炒り卵にしました。

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材料

  1. キヌア 1/2カップ
  2. 2個
  3. 干しエビ(しらすでもOK♪) 適量
  4. 刻みネギ 適量
  5. ★カレーパウダー 小1
  6. ★クミンパウダー(お好みで) 少々
  7. ★ナンプラー(お好みで) 少々
  8. ★レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    キヌアを火にかける。温まってきたところに溶き卵を入れて炒める。

  2. 2

    卵がパラパラになってきたら、★の調味料を入れて炒める。

  3. 3

    きざんだネギを入れて軽くかき混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

ネギを入れると彩りがよくなります♪
クミンは個人的に好きなので、プラスしました。

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レシピ作者

maasakob
maasakob @cook_40110258
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