鮭と白菜のみぞれ鍋

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happyakubi
happyakubi @cook_40118460

水を一切使わない野菜の甘みたっぷりの鍋です。
このレシピの生い立ち
家にたくさんある大根を美味しく食べる方法を模索中に出来たレシピ。

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材料

２~３人分
  1. 大根 １／２本
  2. 白菜 １／４個
  3. 塩鮭 ２~３切れ（人数分）
  4. 根深 ２本
  5. お好みの具 好きなだけ
  6. だし醤油 大１～２（お好みで増減可）

作り方

  1. 1

    大根を「鬼おろし」で粗目の大根おろしにする。白菜・ネギは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    土鍋に、大根おろし→白菜の順に入れ、ふたをして弱火でことこと火を通す。

  3. 3

    野菜から水分が出てきたら、根深、塩鮭、お好みの具（今回はシメジとイワシ団子）を入れて火を通す。

  4. 4

    最後に、だし醤油を入れる。

コツ・ポイント

大根は「鬼おろし」でおろすのがポイント！
大根の食感が、非常に良いです。
塩鮭の塩分と野菜のうまみがあるので、だし醤油はごく少量でＯＫ。

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

happyakubi
happyakubi @cook_40118460
に公開
時に不評な創作料理を作ってしまいますが、料理するのが大好きです。 重ね煮を活用したお料理を開発中。　現在は、食欲旺盛な息子（4歳）と一緒に食べられる料理を楽しみながら作っています♪　一緒にお料理したりもします。　　　　　　
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