とろとろ＾＾生姜風味のさといも煮

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クマァー
クマァー @cook_40034105

トロトロの里芋がお好きな方＾＾生姜風味の甘辛あんが里芋にピッタリ☆
ねっとりとろとろおいしいですよ～♪
このレシピの生い立ち
家で採れた里芋がたくさんあり、毎日煮ころがしばかり作っていて・・・たまには他の味も・・

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材料

約4人分
  1. 里芋 １０個～
  2. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  3. しょうが １片（お好みで調節して下さい）
  4. ●しょうゆ 大３
  5. ●めんつゆ 大３
  6. ●みりん 大２
  7. ●酒 大２
  8. ●砂糖 大１
  9. お好みで大根やにんじん 角切りに
  10. ※鷹の爪 1つ
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. ☆味噌 大２
  13. ☆はちみつ 大２
  14. 昆布（あれば） １０㎝くらい
  15. 万能ねぎ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて２～4等分にする（小さい場合は２つでｏｋ） 鷹の爪、万能ねぎは細かく刻んでおく。

  2. 2

    フライパンに●印のものとしょうがをすりおろしながら加え全体的に混ぜる。
    鷹の爪も細かく刻んで加える 中火にかけ炒める。

  3. 3

    お肉がボロボロになってきたら水３００㏄程加え昆布をハサミで刻みながら加える。続けて里芋も加え柔らかくなるまで蒸し煮する。

  4. 4

    味噌とはちみつを煮汁で溶きながら加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
    出来上がり＾＾

コツ・ポイント

やや甘めです。
甘めが苦手な方はお好みで調味料を調節してください。
大根やにんじんを加えてもおいしいです。
フライパンひとつでできるのでとっても簡単ですよ～。
里芋の大きさは色々ですが、今回は家で採れた小芋を使いました。

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レシピ作者

クマァー
クマァー @cook_40034105
に公開
農家の実家で４歳の息子を育てながら、マイペースに料理やお菓子作りを楽しんでいます。祖父母が作る野菜をフル活用して体にやさしいメニューを心がけています☆ちゃんちゃん焼き、たくさんの方々に作っていただき光栄です。お礼のコメントが書けず載せるだけになってしまいましたが皆さんのコメントは嬉しく読んでいます☆ありがとうございます。のんびりペースですがよろしくお願いします＾＾
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