太刀魚の卵とじ

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クウちゃ3
クウちゃ3 @cook_40123748

太刀魚は、骨が多くて食べづらいですが、3枚におろすと、子供さんにも安心して食べていただけます。
このレシピの生い立ち
夫が釣ってきた太刀魚を、3枚におろして、ムニエルにしている時に、穴子に似てるなーと思い、卵とじにしてみようと思いました

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材料

  1. 太刀魚 3切れ
  2. 冷凍インゲン豆 5〜6本
  3. 麺つゆ 30cc程度
  4. 卵 1〜2個

作り方

  1. 1

    太刀魚を3枚におろします

  2. 2

    フライパンに薄く油をひいて両面を焼きます

  3. 3

    インゲン豆を斜め細切りにします。
    太刀魚は、一口サイズに切ります

  4. 4

    麺つゆを使って、天つゆを作り、その中にインゲン豆を入れます。
    少し火が通ったところで、太刀魚と溶き卵を流し入れます

  5. 5

    完成です。

コツ・ポイント

太刀魚は、網で焼くとボロボロになってしまいそうなので、フライパンで焼くことをオススメします。

今回は、冷凍庫にあるインゲン豆を使いましたが、他の冷蔵庫に残っている野菜でも良いと思います。

天つゆの量は、具材の量に応じて変えてください。

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レシピ作者

クウちゃ3
クウちゃ3 @cook_40123748
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冷蔵庫残っている食材を使って、簡単に作れる料理を紹介したいと思っています
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