簡単！ムシガレイのムニエル塩レモンソース
クックDAD @cook_40096145
簡単で美味しい白身魚のムニエルです。ドレッシング利用でソースも簡単！家内が美味しいと言ってくれました！
このレシピの生い立ち
たまには洋風も良いかな・・と、(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
頭と内臓をとり、流水下で鱗も落として、塩胡椒しておく
-
- 2
直前に小麦粉をまぶして、バター半分量で皮目から焼く
-
- 3
皮目に焼き色が付いたら、裏返し蓋をして、全体に火を通す
-
- 4
カレイを器に盛付け、残りのバターとドレッシングでソースを作る
-
コツ・ポイント
ムシガレイは、舌平目のような細身のカレイで、イソガレイ、キクガレイなど地方によって呼び名が異なるようです。今回は銚子産のものです。
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