簡単！白身魚と野菜のホイル蒸し

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Ichi☆ta
Ichi☆ta @cook_40127516

野菜の甘みと、お魚の旨味でお箸が進みます。
アルミ箔で包んで、フライパンで火にかけるだけなので簡単です。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
｢ダイエットしたい｣という家族の為に、白米が無くてもお腹がいっぱいになるように、栄養がちゃんと取れるように考えました。
私の帰宅が遅いのもあり、サッと作れるように、アルミホイルで包む事を思いつきました。

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材料

2人分
  1. 白身魚(スケソウダラ) 切身2切れ
  2. えのき茸 1/2パック
  3. 千切りキャベツ(スーパーでパッケージされているもの 1/2パック
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. お好みの塩だれ 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    玉ねぎ1/2玉を、薄めのスライスにする。

  2. 2

    えのき茸は石突(根元から大体3cm程度)を切り落とし、ある程度バラバラにする。

  3. 3

    ※今回はえのき茸を使用しましたが、他の種類(しめじ、まいたけ)でも可能です。

  4. 4

    アルミホイルを30cm～50cm程度にカットし、スケソウダラを1切れずつ並べる。

  5. 5

    ※今回はスケソウダラですが、他の白身魚でもOKです。
    マスなど、味の淡白でない魚の時は、味噌ダレ等を使うと美味。

  6. 6

    アルミに並べた切身の上に、玉ねぎ、キャベツ、えのき茸を載せる。(画像は、切身に野菜を乗せたところ)

  7. 7

    お好みのタレ(今回は、市販の塩だれを使用しましたが、使用する魚に合わせて変更してください。)を野菜の上にかける。

  8. 8

    餃子を包むイメージで、アルミ箔で魚と野菜を包む。

  9. 9

    フライパンに並べて、蓋をして弱火にかける。

  10. 10

    時々蓋を開けて様子を見ながら、アルミホイルの端から湯気が立つまで蒸し焼きにして完成。

コツ・ポイント

アルミホイルは、餃子を包むように立体を意識するとうまく包めます。
また、お皿に移す時やアルミを開く時には、かなり熱くなっていますので、火傷の可能性があります。
お子様等いる方は、お父さんやお母さんがアルミを開く所までやってあげてください。

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レシピ作者

Ichi☆ta
Ichi☆ta @cook_40127516
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のんびりご飯作ったり、お弁当作ったり。
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