旨い☆ゴーヤとカニカマの中華卵とじ

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デイジーン
デイジーン @cook_40052883

庭で出来たゴーヤの消費レシピですが、下茹でするので苦味はなく、カニカマとウェイパーとふんわり卵がベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
沢山あるゴーヤを消費したいけど、チャンプルは飽きたし、サラダも飽きたし、だしの素で和風の卵とじにしょうと思ったのですが、急に気が変わって中華風に( ･⊝･ )
これがツボでした(^O^)／ カニカマもいい出汁が出ますよ

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. カニカマ 10本
  3. 卵 2個
  4. ウェイパー 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種を出し薄切り。カニカマは縦に細切り。卵 は溶いておく。

  2. 2

    ゴーヤはしっかりと下茹でします。崩れても大丈夫です。

  3. 3

    ゴーヤを一旦ザルにあけ、茹で汁を捨てたフライパンに再度ゴーヤとカニカマを入れて炒め、ウェイパーで味付けをします。

  4. 4

    焦げそうならお水を少し足して下さい。私はゴーヤに残った茹で汁で大丈夫でした。それを卵でとじて出来上がりです♡

コツ・ポイント

下茹でするので苦味はなく、食べやすいです。かさも減るので沢山食べられます。ご飯にかけても美味しいですo(^▽^)o

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レシピ作者

デイジーン
デイジーン @cook_40052883
に公開
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙのアンパンマンのおにぎりは娘が高校生の時に作ってくれた物。今でも冷凍庫の中で大事にしまっています。　美味しいレシピに出逢えた時の感動を忘れずにヽ(^o^)丿日々コツコツと（笑）　よろしくお願いしますm(__)m
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