ゴーヤの卵とじ

ゴーヤを水洗いし、綿を取った後に薄切りにする。

ボールに卵をとき、☆の材料を全部混ぜて味を整えておく。

混ざったら、分量外のサラダ油で作り方①のゴーヤをしんなりするまで炒める。

ゴーヤがしんなりしたら、②で作った卵液を入れて蒸し焼きにする。

片面にある程度焼色がついたら、ひっくり返す。
両面が焼けたら、お皿に盛って完成。