一人暮らしのお供　豚の角煮ん　忍

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Hillz
Hillz @cook_40128081

ちょっとだけ頑張れば、豚の角煮が作れちゃいます。調味料も多くないので簡単です。
このレシピの生い立ち
調味料をあまり持っていない一人暮らしの時に、
母親から教わりました。
タレの配合は試行錯誤で、考えました。

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材料

  1. 豚バラブロック 400g
  2. コーラー 150cc
  3. 醤油 50cc
  4. ローリエの葉 1枚

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを15～20mm幅にカットする。

  2. 2

    鍋にカットした肉を入れ、浸る位水を入れる。ローリエ（月桂樹）を割って入れる。ない場合は日本酒でもOK。

  3. 3

    手順2を中火にかける。沸騰してから、そのまま15分位煮る。その後茹でこぼしを行う。

  4. 4

    茹でこぼしを2～3回行う。

  5. 5

    鍋を洗って、底に捨て野菜を敷く（焦げ付き防止）無くてもOK。
    ＊今回はネギの青いところ

  6. 6

    別の容器で、コーラー150cc＋醤油50ccの配合で混ぜ合わせてから、鍋に入れる。

  7. 7

    弱火で煮込む＞15～20分、味が染みればできあがり！

コツ・ポイント

・やかんに湯を沸かしておくと、繰返し煮こぼす時に肉が冷めにくい。
・味見用の肉をあらかじめ、カットしておくとイイです。
・コーラーによって、甘さが異なります。
　今回は「キリン・メッツ」

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レシピ作者

Hillz
Hillz @cook_40128081
に公開
いつも分量適当なので、今回の料理美味しいと思っても、2度と同じ味を作れない＞そんな料理を作っていました。
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