♪節約♪大根皮の混ぜご飯＆ちらし寿司の素

干ししいたけをもどす。
水にいれておいてもいいし、急ぐ場合は耐熱カップに入れてレンジでチンするとすぐに戻ります。

材料を切る。
大根皮や人参は煮込むうちに細かくなるので３～５センチ細切りでもOK。
その他はみじん切りに。

鍋に、しいたけの戻し汁と材料を加えて煮ていく。

酒、みりん、さとう、めんつゆ、しょうゆで味を調える。
煮汁は少し残るくらいがいいです。

保存する場合はタッパーや保存バックに入れて、さめたら冷凍する。冷凍しておけば、忙しいときでも簡単。