枝豆の彩り鮮やかちらし寿司☆

Yoala's cooksnap of when they made 枝豆の彩り鮮やかちらし寿司☆.
TSUNKORO
TSUNKORO @cook_40124232

( ^ω^ )冷凍の枝豆をポイントに簡単に鮮やかなちらし寿司を作ってみました☆

このレシピの生い立ち
( ^ω^ )家にあるものでちらし寿司作ってみようと思い冷凍枝豆を発見して彩りもキレイなちらし寿司を作ってみました☆

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材料

5〜6人
  1. ご飯 3合
  2. 昆布 1枚
  3. すし酢 3合分弱
  4. 干し椎茸 8〜10個
  5. たけのこ水煮（小さ目） 1個
  6. にんじん 1本
  7. ☆酒 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆砂糖 大さじ4
  10. ☆醤油 大さじ4
  11. 冷凍枝豆 200g
  12. たまご 2個
  13. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    炊飯器のすめしコースがあればその分量でセットしてなければ普通より水の量を少し減らし昆布を入れスイッチON。

  2. 2

    干し椎茸をひたひたの量の水またはお湯でしっかり戻す。戻し汁はちゃんととっておく。

  3. 3

    戻した椎茸、たけのこ水煮、にんじんは細切りに。この時たけのこ水煮は湯通しすると水煮の臭みがとれます。

  4. 4

    鍋に2の材料ととっておいた椎茸の戻し汁と☆の材料をすべて入れて中火にかけ水気がなくなるまで煮込みます。

  5. 5

    冷凍枝豆は解凍して皮から取り出しておく。

  6. 6

    たまごはお好みの味をつけて錦糸卵に。

  7. 7

    炊き上がったご飯にすし酢を3合分弱の分量と4の具材と5の枝豆をうちわで冷ましながら混ぜ込む。

  8. 8

    お皿に盛りつけ6の錦糸卵と刻み海苔をのせて完成‼

コツ・ポイント

(*^^*)椎茸の戻し汁は1番のポイントなので出来ればしっかり戻してください。後は得意の一気に煮込み混ぜるだけなので気楽に手作りちらし寿司が作れます☆

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レシピ作者

TSUNKORO
TSUNKORO @cook_40124232
に公開
2人姉妹を子育て中のアラフォーおかんです✨食べるのがとにかく好き✨次に作るのが好き✨横着者だけどねw
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