減塩簡単！切り干し大根とわかめの甘酢和え
ミイコ。 @cook_40129899
※お酢の割合変更と、工程の最後追記しました。
ヘルシーで栄養満点で簡単！
塩分を気にする方にもおススメ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
電話の向こうで同時進行で作りながら教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
（写真のときは、にんじん入りの切り干し大根を使っていますが、普通の切り干し大根でOKです!）
- 2
切り干し大根と乾燥わかめをザルに入れ、
全体にまんべんなく水をかけて染み込ませる。→10分放置 - 3
その間に、酢とみりんを混ぜる。
（アルコールを飛ばしたい方は、混ぜてレンジで40〜50秒。様子を見ながら。） - 4
戻した①に②を混ぜる。
みりん＋お酢は、味を見ながらお好みの加減で。 - 5
最後に白ごまを混ぜ、（※追記→）味をなじませるため、20〜30分寝かせて完成！
コツ・ポイント
切り干し大根とワカメは、水にさらさず
しっかり水をくぐらせてから、
ザルの上に放置しておいてください。
これで十分戻り、余計な水気を残さず済むので、
常備菜やお弁当にもおすすめです♫
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