里芋と厚揚げのゴマ煮
モクレーン @cook_40050990
練りゴマとお味噌は 相性バツグン！甘めの味噌ダレが里芋にからんで、、、んもうっ！！
このレシピの生い立ち
練りゴマ大好き！冷蔵庫の片隅に余りがちではありませんか〜？
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥きひと口大に切り 水で2、3回洗う。厚揚げもひと口大に切る
-
- 2
里芋を鍋に入れ ヒタヒタ位に水（分量外）を入れて沸騰させたら蓋を少しずらして 柔らかくなるまで 弱火で煮る
- 3
里芋が柔らかくなったら水を入れ、火を強めの中火にして厚揚げ投入
-
- 4
沸騰したら調味料を入れ、よく 溶かし グツグツと3分〜煮て、味をみて調整する
- 5
盛り付けたら黒ゴマを指でつまんでひねり胡麻にしてパラリ
-
コツ・ポイント
調味料は これを基本に ご家庭で調整して下さい。我が家は砂糖と練りゴマを少々多めかな？お味噌は 今回は仙台味噌を使いました。赤味噌と合わせても美味しいですよ
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